**蒜蓉虾尾的做法步骤**：
1. **解冻虾尾**：将冻虾尾放入冷水中浸泡解冻，同时去掉虾线，清洗干净。
2. **准备蒜蓉**：剥好大蒜并剁成蒜蓉。如果希望味道更好，可分成两个碗，一份原味，一份用一点点油炸至有些金黄，然后取一半的量再加少量酱油）。
3. **煨蒜蓉**：在锅中放少许油，加入之前分的另一碗生的蒜蓉炒香。根据口味添加一点点酱油和盐调味。
4. **煨煮虾尾**：将虾尾控水放入锅中，盖上锅盖中火焗1分钟让虾尾吸收蒜蓉的香味。
5. **翻炒收汁**：沿锅边淋入小半碗水（如果是冷冻的虾，可以增加到1/3碗）并适当翻拌以免糊锅底。翻动虾尾，收汁至虾肉呈红色半透明状，即可尽快出锅。完成前可以尝一下味道并调整，之后撒上葱花和白芝麻即可享用。
**提示和建议**：
1. 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以使用烤箱将蒜蓉烤至金黄，这样味道会更香浓。
2. 在翻动虾尾时，要注意不要翻坏虾尾的形态，保持其美观。
3. 若想制作更多口味的蒜香虾尾，可以加入辣椒油、孜然粒等调味料进行调味。但请注意控制量，以免影会影响食材的味道和口感。
总之，蒜蓉虾尾是一道美味的家常菜。重要的是掌握好蒜香的香味以及虾尾的处理方法，要在确保安全的前提下，逐渐增加雨花乐的调料和烹饪技巧来提高自己制作的美味程度。祝你做得好吃的蒜蓉香辣美餐！如果您还有任何问题或疑问，欢迎继续提问。
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